Guinness einschenken

Guinness Stout
Guinness (Foto: Brauerei)

Kundige Wirte zapfen das dunkle irische Guinness-Bier in zwei Etappen. In der ersten wird das Glas nicht komplett gefüllt. Es wird exakt im 45° Winkel zum Zapfhahn gehalten, der nicht berührt werden darf. Bevor man ein zweites Mal einschenkt, um komplett aufzufüllen, muss man das Bier erstmal zwei Minuten stehen und den Schaum setzen lassen.

Serviert wird das Stout-Bier standesgemäß in typischen Guinness-Gläsern, die, die sich nach oben hin weiten.