Jahresbilanz: Bierabsatz nach Bundesländern

Die Deutschen haben 2015 weniger Bier getrunken als im Vorjahr. Wegen Zuwächsen beim Export haben die Brauereien insgesamt trotzdem ein kleines bisschen mehr verkauft. Der Gesamtabsatz stieg nach Angaben des Statistischen Bundesamts um 0,1 Prozent auf 95,7 Millionen Hektoliter. Davon waren 83 Prozent bzw. 79,5 Millionen Hektoliter für den Inlandsverbrauch bestimmt (-0,7 Prozent). Die Ausfuhren in EU-Länder büßten 2,5 Prozent ein (9,88 Millionen Hektoliter). Gleichzeitig legten die Exporte in Staaten außerhalb Europas um deutliche 16,8 Prozent zu und erreichten 6,2 Millionen Hektoliter.

Bereits 2014 hat Bayern Nordrhein-Westfalen als größtes "Bierbundesland" abgelöst. Auch 2015 haben die Brauereien aus dem Süden am meisten Bier verkauft. Sie konnten ihre Absätze um 2,5 Prozent auf 23,73 Millionen Hektoliter steigern, was 24,8 Prozent des bundesweiten Ausstoßes entspricht. Die Kollegen aus NRW brachten es mit 22,42 Millionen Hektoliter (+1,3 Prozent) auf 23,4 Prozent der gesamten Produktionsmenge. Im Inland hatten sie mit einem Marktanteil von 24,5 Prozent die Nase vorn. Hier belegen die Bayern mit 23,6 Prozent Platz zwei. Sachsen-Anhalt war mit einem Ausstoß von rund 2,3 Millionen Hektolitern Schlusslicht im Ländervergleich. Die deutlichsten Absatzsteigerungen erzielten im letzten Jahr mit einem Plus von 4,4 % die Brauer aus Sachsen. Mit einem Minus von 6,1 % am stärksten rückläufig waren die Verkäufe der Bierhersteller aus Rheinland-Pfalz und dem Saarland.

2015 war das zweite Jahr in Folge, in dem die deutschen Brauer Zuwächse erzielen konnten. 2014 hatte nicht zuletzt die Fußball-Weltmeisterschaft in Brasilien für Impulse gesorgt. Zuvor war der Bierabsatz stetig gesunken. 2013 hatte er den niedrigsten Wert seit der Wiedervereinigung erreicht. Leichte Zuwächse hatte es zuletzt 2006 gegeben. Vor zehn Jahren lag der Ausstoß noch fast 10 Millionen Hektoliter über dem heutigen Niveau.

Im Folgenden Zahlen zur Entwicklung des Absatzes der Bierhersteller in den einzelnen Bundesländern. Die Angaben basieren auf dem Sitz der Brauereien und lassen keine Rückschlüsse auf den Bierkonsum in einzelnen Regionen zu.

Bierabsatz der deutschen Brauereien und Bierlager nach Bundesländern
(Datenquelle: Statistisches Bundesamt)

Bayern: Bierabsatz 2015: 23.738.091 Hektoliter; Veränderung im Vergleich zum Vorjahr: +2,5 %

Nordrhein-Westfalen: 22.422.794 hl (+1,3 %)

Sachsen: 8.530.743 hl (+4,4 %)

Niedersachsen/Bremen: 7.805.816 hl (-0,9 %)

Rheinland-Pfalz/Saarland: 7.625.768 hl (-6,1 %)

Baden-Württemberg: 6.264.587 hl (-1,2 %)

Schleswig-Holstein/Hamburg: 4 042 322 hl (-1,9 %)

Berlin/Brandenburg: 3.924.217 hl (-1,8 %)

Thüringen: 3.278.361 hl (-5,5 %)

Hessen: 2.909.860 hl, (-5,1 %)

Mecklenburg-Vorpommern: 2.874.273 hl (-2,4 %)

Sachsen-Anhalt: 2.301.304 (+0,5 %)

(2.2.2016)