Fortbildung zum Hopfenkenner

Zum "Hopfenkenner" fortbilden kann man sich bei einem "Hop Flavourist Course" der Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG. In fünf zweitägigen Seminaren lernen die Teilnehmer, wie sich die Pflanze und ihre vielfältigen Aromen beschreiben lassen. Trainiert und erweitert wird auch das sensorische Gedächtnis. "Es gibt mehr als 250 Hopfensorten weltweit und jede hat ihre einzigartigen Aromen. Die gilt es zu entdecken," so Dr. Elisabeth Wiesen, Technical Sales Manager beim Nürnberger Hopfendienstleister Joh. Barth & Sohn. Was haben Kategorien wie Citrus, Floral, Süße, Grüne Früchte oder Würzig mit Hopfen zu tun? Welche Hopfensorten gibt es weltweit, wie lassen sie sich identifizieren und beschreiben? Das sind nur ein paar Fragen, auf die die Veranstaltung Antworten verspricht. Und es bleibt nicht beim Hopfen allein. Bei einer abschließenden Verkostung geht es darum, wie Biere schmecken, die nur mit einer Hopfensorte gebraut wurden.

"Die bisherigen Kurse", sagt Wiesen, "haben uns gezeigt, dass es offensichtlich einen großen Bedarf bei Brauern und Biersommeliers gibt, sich noch intensiver mit dem Hopfen und seinen Möglichkeiten zu beschäftigen." Insgesamt gibt es fünf aufeinander aufbauende Stufen des Hop Flavourist Course. Teilnehmer, die alle Veranstaltungen absolviert haben, erreichen das Master-Level.

Der nächste offene Hop Flavourist Kurs Level 1 (in deutscher Sprache) findet am 10. und 11. Oktober 2018 in Nürnberg statt. Daneben organisiert Joh. Barth & Sohn inzwischen weltweit Inhouse-Kurse für Brauereien aller Größenordnungen. Anmeldungen zu den offenen Seminaren sind online möglich unter www.barthhaasgroup.com/en/hops-academy. Dort gibt es auch weitere Informationen.
Rückfragen an:
Erich Dederichs
Pressestelle Joh. Barth & Sohn
presse@johbarth.de

(17.7.2018)