Bester Biersommelier der Schweiz gekürt

In Bern wurde am 18. November die Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers ausgetragen. 25 Teilnehmer traten an und rangen um den Titel und um einen Platz in der “Nationalmannschaft”, die die Schweiz 2025 bei der Weltmeisterschaft in München vertreten wird. Gewonnen hat Lukas Porro aus Zürich. Er setzte sich in mhereren Runden durch.

Bierwissen und Verkostung

Zuerst ging es bei dem vom Schweizer Brauerei-Verband organisierten Wettkampf darum, bei einem Theorietest Bierwissen unter Beweis zu stellen. Anschließend mussten die Wettkämpfer in Bierproben typische Aromen und Fehlaromen erkennen. Es folgte eine Blindverkostung bei der es galt, zehn Biere jeweils dem richtigen Bierstil zuzuordnen.

Die zehn besten Bier-Sommeliers qualifizierten sich für das Halbfinale, in dem eine Bierpräsentation auf dem Programm stand. Hier durfte jeder der mit Fachleuten besetzten Jury ein Bier seiner Wahl präsentieren. Wichtige Kriterien für die Bewertung waren der korrekte Ausschank, die Degustation mit Beschreibung der sensorischen Eigenschaften, die Vorstellung von passenden Essenskombinationen und Hintergründe zum Bierstil. Die Wettstreiter um den Titel traten jeweils in Duellen gegen einen Mitkonkurrenten an und der jeweilige Gewinner sowie der beste Verlierer kamen ins Finale.

Finale mit Bierpräsentation

In der Endrunde mussten die sechs Finalisten erneut ein Bier präsentieren. Diesmal wurde es zugelost. Die Biersommeliers schenkten die Biere ein, degustierten sie, beschrieben die Eigenschaften und versuchten, die Jury und das Publikum im Saal zu überzeugen. Lukas Porro setzte sich letztendlich knapp vor Yann Zosso (Chêne-Bougeries) und Claude Preter (Oberengstringen) durch. Cindy Elsenbast (Luzern) folgte auf Rang 4, Daniela Schönenberger (Trogen) auf 5, Melita Costantino (Sion) auf 6 und Petra Elsenbast (Luzern) auf 7. 

Die sieben Bestplatzierten reisen für die Schweiz 2025 zur Weltmeisterschaft in München.